Évènements Fraîchement Actualisés

Du vin au château d’Epiré !

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Rendez-vous demain matin à 10h au château d’Epiré pour la découverte des vignobles de Savennières suivie d’une dégustation. A ne surtout pas manquer !

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Lumière sur le Crêmet d’Anjou !

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Sophie Reynouard est venue parler de sa spécialité: le Crêmet d’Anjou. N’hésitant pas à livrer sa recette, elle a même très gentiment fait goûter cette succulente crème au public !

 

La littérature: créatrice de mets !

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Cet après-midi aux salons Curnonsky, Anne-Pascale Pouey-Mounou professeur en langue du XVIème siècle à l’université Paris-Sorbonne et Pauline Bruley, maître de conférences à l’université d’Angers ont fait remarquer au public l’omniprésence de la nourriture dans la littérature, notamment chez Rabelais et dans les Fables de La Fontaine. 

Le son des mets

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Ce vendredi matin, Luca Nobile a donné une passionnante conférence sur les sonorités que dégage le goût et sur l’influence que ce dernier a sur la création des mots culinaires. Une intervention riche en saveurs et en sons ! 

Des invités d’honneur

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Le public est venu nombreux pour assister à la table ronde composée de Pascal Favre d’Anne, chef du restaurant Favre d’Anne, Gérard Bossé, chef du restaurant Une Ile, Marc Esquerré, rédacteur en chef du guide Gault & Millau, et le très médiatisé Sébastien Demorand, journaliste et critique gastronomique, notamment pour la célèbre émission Top chef !

Une pause dégustative !

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Un grand merci à la boulangerie-pâtisserie Barthelaix, place de la Madeleine à Angers, pour ces délicieux crêmets d’Anjou qui ont d’ailleurs été servis par Sophie Reynouard elle-même !

De la créativité au discours

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Patrick Rambourg, historien, chercheur associé au laboratoire ICT (Identités Cultures Territoires) à l’université Paris 7 Denis-Diderot et à Léa (L’Equipe alimentation) de l’université François Rabelais, a réfléchi sur les fonctions des appellations culinaires et sur la manière de mettre des mots sur une création nouvelle.