Évènements Fraîchement Actualisés

Sam. 28 mai

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SAMEDI 28 MAI 2016

10h00 RENDEZ-VOUS DANS LES VIGNES
>> Découverte des vignobles de Savennières
Invitation à découvrir des vignobles de Savennières suivi d’un buffet-dégustation au Château d’Épiré.
>>> Abbaye Saint Nicolas, Angers. Sur réservation au 02 41 47 95 91 – Entrée libre.

14h00 SPECTACLE
>>
 Slam
Palmarès du concours de poésie : 10 mots autour de la Gastronomie, suivi d’une performance de slameurs, avec Bo’m, Madeleine, Patricio et TomTom.
>> Salon de poésie
Dans un « salon » du Musée Joachim Du Bellay, le public est invité à partager avec l’auditoire un des poèmes de sa composition.
>>> Musée Joachim Du Bellay, Liré. Entrée libre.

18h00 CONFÉRENCE
>>
 Épices, espèces et épiciers
Sylvie JOBBIN LE MOAL, « explorateur de saveurs », propriétaire des Épices à ma guise, épicerie fine à Ancenis.
>>> Château d’Ancenis, Ancenis. Entrée libre

19h30 INTRONISATION
Intronisation dans la Confrérie des compagnons vignerons de Joachim Du Bellay.

>>> Musée Joachim Du Bellay, Liré. Entrée libre.

20h30 DINER-SPECTACLE

Dîner orchestré par le chef Christophe CRAND du restaurant « La Charbonnière » à Ancenis.
Pendant le dîner :
Spectacle : « Confidences gourmandes, servies à table », par Gérard GUÉRIF, comédien (Cie Les Aphoristes).
>>> Château d’Ancenis, Ancenis. Sur inscription au 02.41.47.95.91 – 35€

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Ven. 27 mai

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VENDREDI 27 MAI 2016

9h30-12h00 COMMUNICATIONS : LANGUE, TEXTES ET USAGES SOCIAUX

Sous la présidence d’Isabelle TRIVISANI-MOREAU, maître de conférences à l’université d’Angers

>> Du goût des mets au son des mots
Luca NOBILE, maître de conférences en linguistique à l’université de Bourgogne Franche-Comté.
>> Les métiers de bouche : mets, mots et textes
Jean PRUVOST, lexicologue, professeur à l’université de Cergy-Pontoise.
>> La table, la cuisine et la littérature culinaire comme piliers de la nation française
Patrick VOISIN, professeur de chaire supérieure en classes préparatoires littéraires au Lycée Louis Barthou à Pau.
>> Les menus des repas d’associations à la fin du XIXe siècle
Tristan HORDÉ, lexicographe, critique littéraire.

>>> Salons Curnonsky, place Maurice Sailland – Angers. Entrée libre.

14h30-17h00 COMMUNICATIONS : LES NOURRITURES LITTÉRAIRES

Sous la présidence de Christian ROBIN, professeur honoraire de l’université de Nantes

>> Dérivés alimentaires et plats composés rabelaisiens
Anne-Pascale POUEY-MOUNOU, professeur en langue du XIVe siècle à l’université Paris-Sorbonne.
>> Mets, mots et figures dans les Fables de La Fontaine
Pauline BRULEY, maître de conférences à l’université d’Angers.
>> À la table des Lumières
Éric FRANCALANZA, professeur de littérature du XVIIIe siècle à l’université de Brest.
>> Le rôle du repas dans À la recherche du temps perdu
Christian ROBIN
, professeur honoraire de l’université de Nantes.

>>> Salons Curnonsky, place Maurice Sailland – Angers. Entrée libre.

 17h00-17h30 PRESENTATION DU CREMET D’ANJOU

>> À la découverte du Crêmet d’Anjou

Sophie REYNOUARD, présidente de l’association du Crêmet d’Anjou

 

18h00 CONFÉRENCE

>> Cuisine et peinture ou l’heureux parcours d’un cuisinier
Yves PINARD, membre de l’Académie culinaire de France, auteur d’ouvrages sur Cuisine et peinture. (suivie, sur inscription, d’une visite du musée des Beaux-Arts). Visite confirmée auprès du Service culturel des Publics du musée ?

>>> Musée des Beaux-Arts, place Saint-Éloi – Angers. Sur inscription au 02.41.05.38.38

 

21h00 SPECTACLE

>> « Les Cabarets Enivrants de Bernadette ». Création viticole, musicale et théâtrale.
Compagnie Bernadette BOUSSE. Direction artistique : Valérie SOUCHARD et Arnaud LEVÊQUE.
Des chansons avec des raisins dedans, des textes avec haleine plus ou moins millésimée. Apollinaire, Colette, Anne Sylvestre…

>>> Collégiale Saint-Martin, place Maurice Sailland – Angers. Sur réservation : 02.41.81.16.00. Prix : 10 €, tarif réduit : 5€

Jeu. 26 mai

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JEUDI 26 MAI 2016

9h30-12h30 COMMUNICATIONS : HISTOIRE DE MOTS ET DE METS
(du Moyen-Age au XXe siècle)

Sous la présidence d’Anne PROUTEAU maître de conférences en littérature à l’université catholique de l’Ouest

>> De la table médiévale à la Renaissance des saveurs
Éric BIRLOUEZ, ingénieur agronome et sociologue de l’agriculture et de l’alimentation.
>> La bonne « chère » au XVIIe siècle
Florent QUELLIER, maître de conférences-HDR en histoire moderne, université de Tours, directeur de la collection « Tables des Hommes ».
>> Parler à table et de la table (du XVIIIe au XXe siècle)
Alain MONTANDON, professeur émérite à l’Université Blaise Pascal de Clermont-Ferrand, membre honoraire de l’IUF.
>> Repas, banquets et festins, une histoire de mots
Hélène AVERSENG, maître ès-lettres médiévales et agrégative à l’université de Rennes 2.

>>> Salons Curnonsky, place Maurice Sailland – Angers. Entrée libre.

14h00-18h00 COMMUNICATIONS : HISTOIRE DE MOTS ET DE METS (au XXe siècle)

Sous la présidence d’Olivier ETCHEVERRIA, maître de conférences de géographie de la gastronomie à l’université d’Angers

>> La bonne cuisine moderne avec ses bons mots
Kilien STENGEL, docteur en sciences de l’information et de la communication, enseignant à l’université François-Rabelais de Tours (Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation).
>> La langue française et les langues africaines en dialogue à table
Julien KILANGA MUSINDE, professeur à l’université d’Angers.
>> Table des Hommes, des mets et des mots en langue française
Samuel LETURCQ, maître de conférences en histoire médiévale à l’université de Tours, directeur des Presses universitaires François-Rabelais et Florent QUELLIER, maître de conférences-HDR en histoire moderne, université de Tours, directeur de la collection « Tables des Hommes ».
>> De la créativité au discours : les appellations culinaires des chefs
Patrick RAMBOURG, historien, chercheur associé au laboratoire ICT (Identités Cultures Territoires) à l’Université Paris 7 Denis-Diderot et à Léa (L’Equipe alimentation) de l’Université François Rabelais.

>>> Salons Curnonsky, place Maurice Sailland – Angers. Entrée libre.

18H00 ÉCHANGES

>> Soirée des chefs : la critique fait-elle toujours recette ?
sous le haut-patronage du guide Gault & Millau,

avec :
Pascal FAVRE D’ANNE, chef du Favre d’Anne,
Gérard BOSSÉ, Chef de Une Ile, restaurant une étoile,
Marc ESQUERRÉ, rédacteur en chef du guide Gault & Millau,
Sébastien DEMORAND, journaliste et critique gastronomique.

>> Salons Curnonsky, place Maurice Sailland – Angers. Entrée libre.

20h00 DÉGUSTATION

Dîner « Menu Moulin du Savetier », par Antoine Bouyer, avec une dégustation de vins du Val de Loire, commenté par Jean-Michel MONNIER, œnologue-expert près la cour d’appel d’Angers et maître de conférences associé à l’UFR ESTHUA-université d’Angers.
Soirée ponctuée par la participation des lauréats du concours Vins et poésie de l’université catholique de l’Ouest (UCO), sous la direction d’Anne PROUTEAU, maître de conférences à l’UCO et de Gérard COGAN, œnologue et une évocation musicale proposée par Patrick BARBIER, professeur et délégué général à la vie culturelle de l’UCO.

>>> Salons Curnonsky, place Maurice Sailland – Angers. Sur réservation au 02.41.47.95.91 – 35 €

Mer. 25 mai

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MERCREDI 25 MAI 2016

9h00 STAGE ACADÉMIQUE DE FORMATION

>> Stage académique de formation
Deux ateliers de travail :
Mise en mots et mise en bouche, par Karine LAUNAY, professeur de Lettres Modernes au collège Clémenceau de Cholet.
Lexique de la gourmandise, par Blandine FRÉMONDIÈRE, professeur de Lettres Modernes au collège Janequin à Avrillé.

>>> Institut municipal, place Saint-Éloi, Angers. Réservé aux inspecteurs et enseignants

10h00 RENDEZ-VOUS DANS LES VIGNES

>> Visite commentée & dégustation des vins du clos Saint-Nicolas (Bon Pasteur)
Sébastien COUVREUR
, enseignant chercheur à l’École supérieure d’agriculture, président de l’association « Vigne en Ville Angers ».

>> Terroirs et typicité des vins du Val de Loire : quels enjeux dans un contexte changeant ?
René SIRET, responsable du département «Viticulture et Œnologie» et animateur de l’équipe de recherche « Qualité du Raisin et du Vin » au sein l’Unité de Recherche GRAPPE à l’École Supérieure d’Agriculture d’Angers.

>>> Abbaye de Saint Nicolas, Angers. Sur réservation au 02 41 47 95 91 – Entrée libre / president.veva@gmail.com

14h00 CONFÉRENCE

LA LANGUE DES GOURMANDS

Sous la présidence de Gérard JACQUIN, professeur honoraire de l’université d’Angers

>> Du glouton au gastronome : petite philosophie du goût
Pascal TARANTO, philosophe, professeur à l’université d’Aix-Marseille.

>>> Salons Curnonsky, place Maurice Sailland – Angers. Entrée libre.

 

15h00 COMMUNICATION

>> À la table des angevins
Les caractéristiques de la cuisine régionale en lien avec l’exposition des Archives départementales de Maine-et-Loire. Élisabeth VERRY, Conservateur général du Patrimoine, directrice des Archives départementales de Maine-et-Loire.

>>> Salons Curnonsky, place Maurice Sailland – Angers. Exposition visible du 25 au 27 mai 2016. Entrée libre.

 

15h30 La cuisine du terroir angevin

>> Les Lyriades-Jeunesse se mettent à table…

Vernissage de l’exposition des Lyriades-Jeunesse : Présentation des travaux de 35 établissements de l’académie de Nantes.

>>> Salons Curnonsky, place Maurice Sailland – Angers. Exposition visible du 25 au 27 mai 2016. Entrée libre.

16h30-18h30 COMMUNICATIONS

LA LANGUE DES GOURMANDS

Sous la présidence de Gérard JACQUIN, professeur honoraire de l’université d’Angers

>> Une langue gourmande
Jean-Loup CHIFLET, écrivain et éditeur.

>> Manger en voyageant : Alexandre Dumas à la découverte des cuisines européennes
Claude SCHOPP, biographe et historiographe d’Alexandre Dumas.

>> Curnonsky, la langue et les papilles
Jacques BOISLÈVE, écrivain et journaliste.

> Salons Curnonsky, place Maurice Sailland – Angers. Entrée libre.

Mar. 24 mai

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MARDI 24 MAI 2016

17h00 OUVERTURE OFFICIELLE DU FESTIVAL

>> Ouverture officielle du festival de la langue française

Sous la présidence de Danièle SALLENAVEde l’Académie française

Allocutions d’ouverture

Loïc DEPECKER, délégué général à la langue française et aux langues de France et préfigurateur de l’Agence de la langue française.
Ian MORISSETTE, délégué aux Affaires francophones et multilatérales du Québec.
Danièle SALLENAVE, de l’Académie française.

18h00 CONFÉRENCE

>>L’inscription par l’Unesco du « repas gastronomique des Français », un levier de valorisation et d’attractivité des territoires ?
Pierre SANNER, directeur de la Mission française du patrimoine & des cultures alimentaires.

>> C.C.I. de Maine-et-Loire, 8 Bd du Roi René – Angers. Entrée libre sur inscription dans la limite des places disponibles / Inscription auprès de : christelle.gourronc@maineetloire.cci.fr – 02 41 20 49 06

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Lun. 23 mai

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LUNDI 23 MAI 2016

19h30 ATELIER DU GOÛT

>> Le safran ou la conquête de l’or rouge

Depuis quelques années, « l’or rouge » pousse et s’épanouit en Maine-et-Loire. Venez rencontrer ses producteurs pour découvrir la safranière et la culture de cette épice.

>>> Le Quai – Nouveau théâtre d’Angers, cale de la Savatte – Angers. Sur réservation au 02 41 22 20 20 – 8 € / 6 €